Sağlıklı ve glütensiz beslenen insan, en çok ‘basit’ beslenebilme özgürlüğünü özlüyor doğrusu.

Hızlı bir biçimde atıştırabileceği gıdalara ulaşabilmeyi,

Yaz sofralarını sadeleştiren; karpuz, peynir, ekmek üçlüsünü afiyetle yemeyi,

Evden alelacele çıkarken bir yandan çıtır ekmeğin arasına koyduğu peynir, domates ile kahvaltı yapabilmeyi,

Canı ağır yemekler istemediğinde simitten bir parça koparıp açlığını bastırmayı özlüyor elbette.

Çok da haklı özlemler. Böyle anlarda yapılacak iki şey var:

Çare bulmaya çalışmak✔️

Şikayet edip, hiçbir şey yapmamak✖️ Bana göre çare, alternatif üretmekte veya kendini akışa bırakıp bazı gıdaların ekmeksiz hallerinin de güzel olduğunun farkına varma keyfini yaşamakta. Karpuz ve peynirin ekmeksiz de lezzetinden bir şey kaybetmediğini görebilmek gibi mesela. Ama yanında illa ekmek olsun istiyorsak, ekmeğin de glütensiz ve sağlıklı halini tercih etmeliyiz. Ebruli Doğal Bakkal ’ın ketojenik badem ekmeğini bu anlamda çok başarılı buluyorum; size de öneririm.

Eğer ekmeksiz yemek istemezseniz bademek; karpuz, peynir ikilisini arzu ettiğiniz gibi 🍉➕🧀➕🍞 üçlüsüne sağlıklı sağlıklı çeviriyor.

Madem 🍉➕🧀➕🍞 dedik. Kısaca peynirden de bahsedelim.

Sağlıklı mayalar tüketmeye başlayacak olanların şirden mayalı peynirlere ön yargıyla yaklaştığını sıklıkla duyuyorum. Halbuki; şirden mayalı peynir sadece bağırsaklarınızı, bedeninizi değil; damaklarınızı da mutlu ediyor.

Lezzeti hazır mayalı halleriyle aynı, hatta daha güzel. Şirden mayası dışında pıhtılaştırıcı, tuz dışında koruyucu içermeyen bu peynirlerin fermente ürünler olduğunu da göz önünde bulundurursak; aromasının çok daha kuvvetli olduğunu söyleyebilirim. Peynirde de favori markam: Candar Süt Ürünleri.

Konuyu toparlayacak olursak; özlediğiniz basit yemekleri glütensiz hale çevirebilmek oldukça kolay.

Hem sağlıklı, hem glütensiz, hem de lezzetli seçimler yapmanın mutluluğu bir başka. Yemek yerken duyduğumuz mutluluk; yemek bitince de devam ediyorsa; e daha ne olsun?

Glütenli gıdalara alternatif bulma konusunda zorluk çekiyorsanız; neleri özlediğinizi yazın, birlikte bulmaya çalışalım.