Domates Soslu Ekmeksiz, Pirinçsiz Köfte

Malzeme:

Köfte harcı için:
350 gr. kıyma
1 adet büyük soğan, rendelenmiş
3 adet sarımsak, küçük doğranmış
4-5 dal maydanoz, küçük doğranmış

1 yumurta sarısı
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Sos için:
3 adet domates, küçük doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ yemek kaşığı salça
3 adet sarımsak
1 adet acı yeşil biber
½ su bardağı su

Yapılışı:

  • Derin bir kaba köfte harcı için gerekli malzemenin tamamını alın. Harcı çok iyi yoğurmanız gerekiyor, en az 5-6 dakika yoğurun. Streç filmle köfte harcının bulunduğu kabı örtüp buzdolabına kaldırın.
  • Derin bir sos tenceresini ısıtıp zeytinyağını ilave edin. Yağ kızınca sarımsakları ilave edip pembeleşinceye dek soteleyin. Yeşil biber ve domatesleri de tencereye alın, yüksek ateşte domatesler yumuşayıncaya dek ara sıra karıştırarak pişirin. Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5-6 dakika daha orta ateşte pişirin.
  • Sos pişerken köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içerisinde yuvarlayın. Köfteleri domatesli sosun içine ekleyip ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun!