Glütensiz, Şekersiz Kurabiye

Malzeme:

8-9 adet hurma

1 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet yumurta

Yapılışı:

•Hurmaları ayıklayıp çekirdeklerini çıkarın. 10 dakika sıcak suda bekletin, yumuşasın.

•Mutfak robotuna süzdüğünüz hurmaları alıp püre haline getirin.

•İnce çekilmiş badem, tereyağı ve yumurtayı ilave edip mutfak robotunu birkaç kez çalıştırın. Homojen bir karışım elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

•Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri kızarıncaya dek pişirin.(Ben 12 dakika pişirdim.)

Afiyet olsun!