Mısır Unlu Ekmekçikler:

Malzeme:

3 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı yoğurt(suyula birlikte)

3-4 yemek kaşığı sıcak içme suyu

1 tatlı kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında

1 çay kaşığı tereyağı(tavayı yağlamak için)

Yapılışı:

•Bir kaba mısır unu ve yoğurdu alıp iyice karıştırın.

•Tereyağını ilave edin.

•Suyu yavaş yavaş ilave edin. (Kullandığınız mısır ununun yapısına göre suyu az ya da fazla ilave etmeniz gerekebilir.)

Bir krep tavasını kızdırın. Tereyağını ilave edin, kağıt havlu yardımıyla tavaya yayın.

•Boza kıvamındaki hamurdan kaşıkla alıp tavaya yuvarlak ve ince olacak şekilde koyun. Orta ateşte önlü arkalı pişirin.

•Afiyet olsun!

Not:

Bu tarifte kullandığım mısır unu; Samsun’da mısır tarlası olan, kendi değirmeninde öğütüp satan bir tanıdıktan temin ediyorum. Hazır paketli mısır unlarıyla aynı lezzeti yakalamak pek mümkün olmuyor. Paketli un kullanacaksanız, Bağdat Marka Mısır Unu glütensiz ve çölyak hastaları için uygundur.