Süt tüketemeyen, yumurta tüketebilenler için hazırlanmış bir tarif. Süt tüketebilenlerin diğer karabuğdaylı krep tarifimi uygulamasını öneririm.

Krep için:
1 su bardağı kavrulmamış karabuğday unu
2 adet yumurta
1 ½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
• Krep için orta boy bir kaseye yumurta, su ve zeytinyağını alıp biraz karıştırın.
• Kuru malzemeyi (un, tuz ve karabiber) de ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çırpın.
• Krep tavasını zeytinyağıyla yağlayıp hamurdan bir kepçe ilave edin. Bu aşamada çok hızlı davranmalı, bir spatula yardımıyla krebi güzelce yaymalısınız. Tavayı sallayarak yayma işlemini gerçekleştirmenize unun kıvamı bazen izin vermeyebiliyor. Bir tarafı tamamen pişince, spatula yardımıyla kenarlarını kaldırarak çevirmelisiniz. Hamurun tamamını aynı şekilde pişirin.
Afiyet olsun!