Glütensiz Pizza

 

Glütensiz Pizza

Malzeme:

1 su bardağı karabuğday unu

½ çay bardağı keten tohumu tozu

1 yemek kaşığı susam

½ çay bardağı su

1 yumurta

Üzeri için:

2 yemek kaşığı ev yapımı domates konservesi

Doğal sucuk, istediğiniz miktarda

200 gr mantar, ince  dilimlenmiş

1 su bardağı haşlanmış bezelye

½ adet kırmızı biber

1 su bardağı şırden mayalı kaşar peyniri, rendelenmiş veya dilimlenmiş

Karabiber, tuz

Yapılışı:

• Karıştırma kabına karabuğday unu, keten tohumu tozu, susamı ve tuzu alıp karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, suyu ilave edin ve biraz daha çırpın.
• Yumurtalı karışımı katı malzemenin olduğu kaba alın, bir çatal yardımıyla karıştırın. Biraz cıvık bir hamur elde etmiş olacaksınız. Hamurun bulunduğu kabı streç film ile örtüp buzdolabına kaldırın. 5-10 dakika dinlensin.
• Bu esnada bezelyeleri hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Sebzeleri doğrayın.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bir kaba su doldurup yanınıza alın. Hamurun yapışmaması için elinizi suya batırın ve hamuru yağlı kağıdın üzerine yayın. İster elinizle, ister bıçak yardımıyla, ister kaşığın arkasıyla hamuru inceltin. (Bu işlem sırasında elinizi ya da kullandığınız ekipmanı suya batırmayı unutmayın.)
• Pizza hamurunun üzerine domates konservesinden sürün. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine yayın. Sebzelerle, sucukla istediğiniz gibi süsleyin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet olsun!